fruit
Малина
Малина — це ніжна ягода з яскравим ароматом та ідеальним балансом солодкості й легкої кислинки. Вона є чудовою основою для насичених соусів, легких мусів та вишуканих десертів. Через свою тендітну текстуру свіжу малину найкраще додавати до страв перед самою подачею, щоб зберегти її форму та сік.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Шоколад9.3 / 10
Лимон8.6 / 10
Апельсин8.6 / 10
Мигдаль8.5 / 10
Ваніль8.5 / 10
Мед8.1 / 10