meat
Свинина
Свинина — це надзвичайно універсальне м'ясо, яке цінується за насичений смак та неймовірну соковитість при правильному приготуванні. Вона ідеально підходить для різноманітних кулінарних технік: від повільного запікання до швидкого смаження на грилі. Легка природна солодкість цього м'яса чудово поєднується з фруктовими соусами, пряними травами та кислотними маринадами.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Яблуко9.0 / 10
Часник9.0 / 10
Гірчиця8.5 / 10
Розмарин8.5 / 10
Мед8.5 / 10
Цибуля8.5 / 10
Картопля8.2 / 10
Капуста8.2 / 10
Соєвий соус8.2 / 10
Імбир8.2 / 10