meat
Свинина
Свинина — это универсальное мясо, которое ценится за насыщенный вкус и невероятную сочность при правильном приготовлении. Она идеально подходит для самых разных кулинарных техник: от медленного запекания до быстрой обжарки на гриле. Легкая природная сладость этого мяса великолепно сочетается с фруктовыми соусами, пряными травами и кислотными маринадами.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Яблоко9.0 / 10
Чеснок9.0 / 10
Горчица8.5 / 10
Розмарин8.5 / 10
Мёд8.5 / 10
Лук8.5 / 10
Картофель8.2 / 10
Капуста8.2 / 10
Соевый соус8.2 / 10
Имбирь8.2 / 10