fruit

Слива

Солодкий кісточковий фрукт, чудово підходить для варення, десертів і сушіння.

Калорії46kcal

Білки0.7g

Жири0.28g

Вуглеводи11.42g

Клітковина1.4g

Цукор9.92g

Щільність0.65g/ml

Порція66g

Зберігання7днів

Вітаміни

A0.02mg

C9.5mg

D0mg

E0.26mg

K6.4mg

B10.03mg

B20.03mg

B30.42mg

B50.14mg

B60.03mg

B95mg

B120mg

Мінерали

Calcium6mg

Iron0.17mg

Magnesium7mg

Phosphorus16mg

Potassium157mg

Sodium0mg

Zinc0.1mg

Selenium0mg

Кулінарний профіль

sweetness7

acidity6

bitterness1

umami1

aroma6

textureJuicy, fleshy, and smooth with a slightly snappy, tart skin

Властивості

glycemic index39

glycemic load4.5

ph3.9

water activity0.98

Дієти

✓ vegan✓ vegetarian✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean

Стани обробки

сирий

Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.

46 kcal4°C120 год

варений

Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.

43.7 kcal4°C48 год

на парі

Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.

45.08 kcal4°C48 год

запечений

Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.

50.6 kcal4°C48 год

на грилі

Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.

49.68 kcal4°C24 год

смажений

Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.

123.54 kcal4°C24 год

копчений

Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.

52.9 kcal4°C168 год

заморожений

Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.

46 kcal-18°C2160 год

сушений

Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.

302.29 kcal20°C8640 год

маринований

Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.

55.7 kcal4°C720 год

Найкращі поєднання

Кориця9.0 / 10

Мед8.7 / 10

Цукор8.4 / 10

Ваніль8.1 / 10

Мигдаль7.8 / 10

Свинина7.5 / 10

Волоські горіхи7.2 / 10

Імбир6.9 / 10

Червоне вино6.5 / 10

Апельсин6.2 / 10