dairy
Молоко
Молоко — багата на поживні речовини рідина, що виробляється ссавцями. Відмінне джерело кальцію, білка, вітаміну B12 та фосфору для здоров'я кісток.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Шоколад9.0 / 10
Вівсянка8.8 / 10
Ваніль8.5 / 10
Какао8.5 / 10
Кориця8.5 / 10
Банан8.3 / 10
Мед8.0 / 10
Пшеничне борошно7.7 / 10
Цукор7.5 / 10