nut
Ліщина
Фундук має багатий маслянистий смак із легкими солодкуватими та землистими нотками, які чудово розкриваються під час обсмажування. Цей горіх є класикою кондитерського мистецтва, ідеально поєднуючись із шоколадом у праліне, а також додає чудової хрусткої текстури ситним салатам і м'ясним стравам.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Шоколад9.0 / 10
Малина8.7 / 10
Какао8.7 / 10
Банан8.5 / 10
Мед8.4 / 10
Масло вершкове8.1 / 10
Ваніль7.8 / 10
Кориця7.5 / 10
Яблуко7.2 / 10
Груша6.9 / 10