nut
Фундук
Фундук обладает богатым маслянистым вкусом с легкими сладковатыми и землистыми нотками, которые великолепно раскрываются при обжарке. Этот орех является классикой кондитерского искусства, идеально сочетаясь с шоколадом в пралине, а также придает отличную хрустящую текстуру сытным салатам и мясным блюдам.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Шоколад9.0 / 10
Малина8.7 / 10
Какао8.7 / 10
Банан8.5 / 10
Мёд8.4 / 10
Сливочное масло8.1 / 10
Ваниль7.8 / 10
Корица7.5 / 10
Яблоко7.2 / 10
Груша6.9 / 10