spice

Кріп

Свіжий кріп — це ніжна пряна зелень із яскравим, освіжаючим ароматом та легкими нотками анісу. Він є невід'ємною частиною української кухні, ідеально доповнюючи борщ, молоду картоплю та страви з риби.

Калорії43kcal

Білки3.46g

Жири1.12g

Вуглеводи7.02g

Клітковина2.1g

Цукор0g

Щільність0.04g/ml

Порція3g

Зберігання7днів

Вітаміни

A0.39mg

C85mg

D0mg

E0mg

K160mg

B10.06mg

B20.3mg

B31.57mg

B50.4mg

B60.19mg

B90.15mg

B120mg

Мінерали

Calcium208mg

Iron6.59mg

Magnesium55mg

Phosphorus66mg

Potassium738mg

Sodium61mg

Zinc0.91mg

Selenium0mg

Кулінарний профіль

sweetness2

acidity1

bitterness3

umami1

aroma9

textureFeathery and delicate

Властивості

glycemic index15

glycemic load0.1

ph6

water activity0.95

Дієти

✓ vegan✓ vegetarian✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Стани обробки

сирий

Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.

43 kcal4°C17520 год

варений

Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.

40.85 kcal4°C48 год

на парі

Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.

43 kcal4°C48 год

запечений

Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.

45.15 kcal4°C48 год

на грилі

Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.

45.15 kcal4°C24 год

смажений

Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.

71.3 kcal4°C24 год

копчений

Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.

45.15 kcal4°C168 год

заморожений

Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.

43 kcal-18°C2160 год

сушений

Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.

45.15 kcal20°C17520 год

маринований

Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.

40.85 kcal4°C720 год

Найкращі поєднання

Лосось9.2 / 10

Огірок9.0 / 10

Лимон8.6 / 10

Часник8.5 / 10

Картопля8.5 / 10

Масло вершкове8.0 / 10

Сир кисломолочний8.0 / 10