spice
Укроп
Свежий укроп — это нежная пряная зелень с ярким, освежающим ароматом и легкими нотками аниса. Он незаменим в русской кухне для украшения супов, салатов и блюд из картофеля, а также идеально подчеркивает вкус рыбы.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Лосось9.2 / 10
Огурец9.0 / 10
Лимон8.6 / 10
Чеснок8.5 / 10
Картофель8.5 / 10
Сливочное масло8.0 / 10
Творог8.0 / 10