vegetable
Огірок
Хрусткі, освіжаючі та надзвичайно соковиті огірки є незамінним інгредієнтом для свіжих салатів і легких літніх страв. Їхній м'який, ледь солодкуватий смак ідеально поєднується з кропом, м'ятою та йогуртовими заправками. У сирому вигляді, мариновані або в холодних супах, вони додають стравам приємної текстури та свіжості.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Кріп8.8 / 10
Часник8.5 / 10
Помідор8.1 / 10
Лимон8.1 / 10
Цибуля8.1 / 10
Оливкова олія8.0 / 10
Оцет8.0 / 10
Насіння кунжуту7.7 / 10
Чорний перець7.0 / 10