dairy

Масло вершкове

Вершкове масло — молочний продукт зі збитих вершків, незамінний у випічці та кулінарії. Багате на жиророзчинні вітаміни A, D, E та K.

Калорії741kcal

Білки0.4g

Жири81.1g

Вуглеводи0.1g

Клітковина0g

Цукор0.06g

Щільність0.92g/ml

Порція10g

Зберігання365днів

Вітаміни

A0.69mg

C0mg

D2.5mg

E2.32mg

K1.5mg

B10.01mg

B20.04mg

B30.08mg

B50.04mg

B60.01mg

B90.02mg

B120.15mg

Мінерали

Calcium24mg

Iron0.02mg

Magnesium2mg

Phosphorus24mg

Potassium3mg

Sodium1mg

Zinc0.15mg

Selenium0.1mg

Кулінарний профіль

sweetness1

acidity1

bitterness1

umami2

aroma8

texturerich and creamy

Властивості

glycemic index0

glycemic load0

ph6.1

smoke point150

water activity0.97

Дієти

✓ vegetarian✓ keto✓ gluten free✓ low carb

Стани обробки

сирий

Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.

717 kcal4°C120 год

варений

Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.

731.34 kcal4°C48 год

на парі

Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.

724.17 kcal4°C48 год

запечений

Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.

788.7 kcal4°C72 год

на грилі

Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.

774.36 kcal4°C24 год

смажений

Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.

896.25 kcal4°C24 год

копчений

Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.

824.55 kcal4°C168 год

заморожений

Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.

717 kcal-18°C2160 год

сушений

Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.

866.95 kcal20°C4320 год

маринований

Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.

681.15 kcal4°C720 год

Найкращі поєднання

Хліб9.0 / 10

Шоколад9.0 / 10

Куряче філе8.7 / 10

Мед8.5 / 10

Петрушка8.5 / 10

Лимон8.5 / 10

Цукор8.5 / 10

Печериця8.4 / 10

Морква8.1 / 10

Розмарин8.0 / 10