spice
Сіль кам'яна
Кам'яна сіль — це нерафінована крупна сіль, яку видобувають із підземних родовищ. Вона має чистий, інтенсивний солоний смак і приємний хрускіт, що робить її ідеальною для засолювання, маринадів або створення соляної кірки при запіканні.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Яловичина9.0 / 10
Картопля8.7 / 10
Лосось8.4 / 10
Куряче філе8.1 / 10
Свинина7.8 / 10
Чорний перець7.5 / 10
Оливкова олія7.2 / 10
Хліб6.9 / 10
Шоколад6.5 / 10
Цукор6.2 / 10