fish

Короп

Короп — традиційна прісноводна риба, невід'ємний елемент різдвяного столу в Польщі та Центральній Європі.

Калорії127kcal

Білки18.6g

Жири2.6g

Вуглеводи0g

Клітковина0g

Цукор0g

Щільність0.98g/ml

Порція150g

Зберігання2днів

Вітаміни

A0.02mg

C3.2mg

D0.6mg

E0.3mg

K0.4mg

B10.08mg

B20.05mg

B33.5mg

B50.7mg

B60.4mg

B90.01mg

B124.8mg

Мінерали

Calcium40mg

Iron0.7mg

Magnesium27mg

Phosphorus190mg

Potassium350mg

Sodium20mg

Zinc0.8mg

Selenium27.5mg

Кулінарний профіль

sweetness2

acidity2

bitterness2

umami6

aroma4

textureflaky

Властивості

glycemic index0

glycemic load0

ph6.5

water activity0.98

Дієти

✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Стани обробки

сирий

Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.

127 kcal4°C24 год

варений

Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.

133.35 kcal4°C24 год

на парі

Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.

130.81 kcal4°C48 год

запечений

Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.

146.05 kcal4°C48 год

на грилі

Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.

139.7 kcal4°C24 год

смажений

Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.

158.75 kcal4°C24 год

копчений

Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.

165.1 kcal4°C168 год

заморожений

Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.

127 kcal-18°C2160 год

сушений

Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.

531.09 kcal20°C4320 год

маринований

Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.

120.65 kcal4°C720 год

Найкращі поєднання

Цибуля8.4 / 10

Масло вершкове8.0 / 10

Кріп8.0 / 10

Лимон8.0 / 10

Картопля7.9 / 10

Часник7.8 / 10

Петрушка7.6 / 10

Оцет7.0 / 10

Чорний перець6.7 / 10