beverage
Woda
Czysta i niezbędna do życia woda to absolutnie neutralne płótno w świecie kulinariów. Działa jako uniwersalny rozpuszczalnik, wydobywając smaki w bulionach i naparach, a także reguluje temperaturę i teksturę ciast oraz sosów. Bez niej alchemia gotowania po prostu nie istnieje.
Kalorie0kcal
Białko0g
Tłuszcz0g
Węglowodany0g
Błonnik0g
Cukier0g
Gęstość1g/ml
Porcja250g
Trwałość365dni
Witaminy
A0mg
C0mg
D0mg
E0mg
K0mg
B10mg
B20mg
B30mg
B50mg
B60mg
B90mg
B120mg
Minerały
Calcium3mg
Iron0mg
Magnesium1mg
Phosphorus0mg
Potassium0mg
Sodium4mg
Zinc0mg
Selenium0mg
Profil kulinarny
sweetness1
acidity1
bitterness1
umami1
aroma1
textureliquid
Właściwości
glycemic index0
glycemic load0
ph7
water activity1
Diety
Stany przetwarzania
surowy
Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.
0 kcal4°C72 godz.
gotowany
Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.
0 kcal4°C48 godz.
gotowany na parze
Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.
0 kcal4°C48 godz.
mrożony
Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.
0 kcal-18°C2160 godz.
marynowany
Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.
0 kcal4°C720 godz.
Najlepsze połączenia
Cytryna9.0 / 10
Ogórek8.7 / 10
Ryż8.4 / 10
Makaron8.1 / 10
Płatki owsiane7.8 / 10
Soczewica7.5 / 10
Ciecierzyca7.2 / 10
Fasola6.9 / 10
Imbir6.5 / 10
Bazylia6.2 / 10