vegetable

Шпинат

Шпинат — листовий зелений овоч з м'яким, слегка солодким смаком. Він багаті на поживні речовини і може бути використаний у різних стравах, від салатів і смузі до тушкованих гарнірів і соусів для пасти.

Калорії23kcal

Білки3.2g

Жири0.4g

Вуглеводи3.6g

Клітковина2.2g

Цукор0.4g

Щільність0.93g/ml

Порція100g

Зберігання3днів

Вітаміни

A469mg

C28.1mg

D0mg

E2mg

K482.9mg

B10.1mg

B20.2mg

B30.7mg

B50.4mg

B60.1mg

B9194.7mg

B120mg

Мінерали

Calcium30mg

Iron2.5mg

Magnesium79mg

Phosphorus29mg

Potassium540mg

Sodium24mg

Zinc0.5mg

Selenium0.9mg

Кулінарний профіль

sweetness2

acidity2

bitterness6

umami4

aroma3

texturesoft, delicate

Властивості

glycemic index1

glycemic load0.1

ph6.5

water activity0.99

Дієти

✓ vegan✓ vegetarian✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean

Стани обробки

сирий

Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.

23 kcal4°C168 год

варений

Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.

21.85 kcal4°C48 год

на парі

Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.

22.54 kcal4°C48 год

запечений

Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.

25.3 kcal4°C48 год

на грилі

Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.

24.84 kcal4°C24 год

смажений

Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.

101.76 kcal4°C24 год

копчений

Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.

26.45 kcal4°C168 год

заморожений

Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.

23 kcal-18°C4320 год

сушений

Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.

184 kcal20°C4320 год

маринований

Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.

30.04 kcal4°C720 год

Найкращі поєднання

Часник9.0 / 10

Оливкова олія8.8 / 10

Твердий сир8.7 / 10

Мигдаль8.5 / 10

Лосось8.5 / 10

Лимон8.5 / 10

Макарони8.2 / 10