other
Белое вино
Белое вино — это универсальный напиток, вкус которого варьируется от свежего цитрусового до насыщенного маслянистого. В кулинарии оно незаменимо для деглазирования сковородок, приготовления нежных сливочных соусов и припускания морепродуктов. Охлажденное белое вино идеально подчеркивает вкус птицы, рыбы и легких паст.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Куриное филе9.0 / 10
Креветки8.7 / 10
Сливочное масло8.5 / 10
Морской окунь8.4 / 10
Лосось8.1 / 10
Петрушка8.0 / 10
Твёрдый сыр7.8 / 10
Чеснок7.5 / 10
Лимон7.2 / 10
Макароны6.9 / 10