grain
Пшеничная мука
Пшеничная мука — самый распространённый ингредиент для выпечки, получаемый путём помола зёрен пшеницы. Используется для хлеба, макарон, тортов и соусов. Содержит глютен.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Сливочное масло9.0 / 10
Сахар8.7 / 10
Молоко8.1 / 10
Ваниль7.8 / 10
Банан6.5 / 10
Яблоко6.2 / 10
Корица5.9 / 10
Семена кунжута4.0 / 10
Уксус0.7 / 10