fish

Селедка

Сельдь — небольшая жирная морская рыба, богатая омега-3.

Калории217kcal

Белки20.8g

Жиры14.2g

Углеводы0g

Клетчатка0g

Сахар0g

Плотность0.790000021457672g/ml

Порция120g

Хранение10дней

Витамины

A50mg

C0mg

D12.3mg

E1.5mg

K0.5mg

B10.1mg

B20.2mg

B37.4mg

B51.2mg

B60.5mg

B915mg

B1218.3mg

Минералы

Calcium60mg

Iron1.5mg

Magnesium59mg

Phosphorus294mg

Potassium440mg

Sodium50mg

Zinc1.5mg

Selenium45.5mg

Кулинарный профиль

sweetness1

acidity2

bitterness3

umami6

aroma7

texturedelicate

Свойства

ph6.2

water activity0.97

Диеты

✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Состояния обработки

сырой

Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.

158 kcal4°C24 ч

варёный

Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.

165.9 kcal4°C24 ч

на пару

Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.

162.74 kcal4°C48 ч

запечённый

Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.

181.7 kcal4°C48 ч

на гриле

Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.

173.8 kcal4°C24 ч

жареный

Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.

197.5 kcal4°C24 ч

копчёный

Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.

205.4 kcal4°C168 ч

замороженный

Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.

158 kcal-18°C2160 ч

сушёный

Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.

660.73 kcal20°C4320 ч

маринованный

Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.

150.1 kcal4°C720 ч

Лучшие сочетания

Картофель8.5 / 10

Укроп8.5 / 10

Лук8.2 / 10

Горчица8.0 / 10

Лимон7.6 / 10

Уксус7.5 / 10

Чёрный перец7.0 / 10