dairy
Твёрдый сыр
Твёрдый сыр — это тип сыра, который был выдержан в течение более длительного периода, в результате чего получается более плотная и крошащаяся текстура. Его часто натирают на блюда или подают как закуску самостоятельно. Примерами твёрдого сыра являются Пармезан, Чеддер и Швейцарский.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Хлеб9.0 / 10
Ветчина9.0 / 10
Виноград8.7 / 10
Яблоко8.6 / 10
Грецкие орехи8.6 / 10
Макароны8.5 / 10
Мёд8.5 / 10
Помидор8.2 / 10
Чёрный перец7.7 / 10
Базилик7.7 / 10