spice
Корица
Корица — это невероятно ароматная специя, получаемая из внутренней коры деревьев рода Коричник, которая славится своим теплым, сладковатым и слегка древесным вкусом. Она незаменима в сладкой выпечке и десертах, а также придает глубокую пикантность мясным блюдам ближневосточной и индийской кухонь. Щепотка корицы идеально дополняет кофе, горячий шоколад и согревающий глинтвейн.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Яблоко9.3 / 10
Молоко8.6 / 10
Мёд8.6 / 10
Апельсин8.6 / 10
Банан8.6 / 10
Шоколад8.5 / 10
Овсянка8.5 / 10
Ваниль8.5 / 10