vegetable
Артишок
Артишок - это овощ, который представляет собой нераспустившийся цветочный початок. Он имеет уникальный вкус и текстуру, часто используется в салатах, супах и как гарнир.
Калории60kcal
Белки3.3g
Жиры0.5g
Углеводы14.3g
Клетчатка7.2g
Сахар0.5g
Плотность0.52g/ml
Порция120g
Хранение5дней
Витамины
A13mg
C20.2mg
D0mg
E0.7mg
K14.8mg
B10.1mg
B20.1mg
B31.3mg
B50.4mg
B60.1mg
B968.4mg
B120mg
Минералы
Calcium44mg
Iron0.6mg
Magnesium42mg
Phosphorus73mg
Potassium370mg
Sodium16mg
Zinc0.4mg
Selenium0.2mg
Кулинарный профиль
sweetness2
acidity6
bitterness4
umami7
aroma8
texturetender
Свойства
glycemic index10
glycemic load1.4
ph6.5
water activity0.98
Диеты
Лучшие сочетания
Оливковое масло8.8 / 10
Лимон8.6 / 10
Чеснок8.5 / 10
Петрушка8.0 / 10
Сливочное масло8.0 / 10
Белое вино7.8 / 10
Твёрдый сыр7.7 / 10
Чёрный перец7.0 / 10