nut

Nasiona słonecznika

Nasiona słonecznika mają łagodny, orzechowy smak i przyjemnie chrupiącą konsystencję. Są niezwykle wszechstronne w kuchni – idealnie nadają się do prażenia, co wzmacnia ich aromat, a także jako dodatek do sałatek czy baza do kremowych past.

Kalorie584kcal

Białko20.78g

Tłuszcz51.46g

Węglowodany20g

Błonnik8.6g

Cukier2.62g

Gęstość0.6g/ml

Porcja28g

Trwałość180dni

Witaminy

A0.02mg

C1.4mg

D0mg

E35.17mg

K2.7mg

B11.48mg

B20.36mg

B38.34mg

B51.13mg

B61.35mg

B90.23mg

B120mg

Minerały

Calcium78mg

Iron5.25mg

Magnesium325mg

Phosphorus660mg

Potassium645mg

Sodium9mg

Zinc5mg

Selenium53mg

Profil kulinarny

sweetness2

acidity1

bitterness2

umami4

aroma6

texturecrunchy

Właściwości

glycemic index20

glycemic load3

ph6.2

water activity0.4

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

584 kcal4°C4320 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

595.68 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

584 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

613.2 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

613.2 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

642.4 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

642.4 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

584 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

595.68 kcal20°C4320 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

601.52 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Miód8.3 / 10

Szpinak8.2 / 10

Oliwa z oliwek8.1 / 10

Czosnek8.0 / 10

Cytryna8.0 / 10