other

Ogórki kiszone

Marynowane ogórki to chrupiący i wyrazisty dodatek, przygotowywany w zalewie z octu, kopru i przypraw. Ich kwasowość doskonale przełamuje smak tłustych mięs, a także świetnie sprawdza się w kanapkach, sałatkach i burgerach.

Kalorie11kcal

Białko0.3g

Tłuszcz0.2g

Węglowodany2.3g

Błonnik1.2g

Cukier1.1g

Gęstość1.05g/ml

Porcja30g

Trwałość365dni

Witaminy

A0.01mg

C1mg

D0mg

E0.1mg

K47mg

B10.01mg

B20.01mg

B30.1mg

B50.05mg

B60.01mg

B91mg

B120mg

Minerały

Calcium54mg

Iron0.4mg

Magnesium11mg

Phosphorus14mg

Potassium112mg

Sodium1208mg

Zinc0.2mg

Selenium0.1mg

Profil kulinarny

sweetness2

acidity8

bitterness2

umami4

aroma6

texturecrunchy, juicy

Właściwości

glycemic index15

glycemic load0.3

ph3.5

water activity0.96

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

11 kcal4°C72 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

11.22 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

11.11 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

12.1 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

11.88 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

75.68 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

12.65 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

11 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

33.73 kcal20°C4320 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

10.45 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Wołowina mielona9.0 / 10

Musztarda8.7 / 10

Czosnek8.5 / 10

Ziemniak8.4 / 10

Koperek8.1 / 10

Ser żółty7.8 / 10

Pieprz czarny7.7 / 10

Majonez7.5 / 10

Chleb7.2 / 10

Cebula6.9 / 10