other
Woda mineralna
Woda mineralna to orzeźwiający napój pozyskiwany z naturalnych podziemnych źródeł, ceniony za rześki smak i delikatne musowanie. Doskonale oczyszcza kubki smakowe między daniami i świetnie komponuje się z cięższymi, bogatymi potrawami. Jej naturalna zawartość minerałów nadaje każdemu łykowi subtelny, unikalny charakter.
Witaminy
Minerały
Profil kulinarny
Właściwości
Diety
Stany przetwarzania
surowy
Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.
gotowany
Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.
gotowany na parze
Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.
pieczony
Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.
grillowany
Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.
smażony
Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.
wędzony
Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.
mrożony
Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.
suszony
Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.
marynowany
Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.
Najlepsze połączenia
Cytryna9.0 / 10
Pomarańcza8.7 / 10
Ogórek8.4 / 10
Truskawka8.1 / 10
Jabłko7.8 / 10
Winogrono7.5 / 10
Malina7.2 / 10
Wino białe6.5 / 10
Sok pomarańczowy6.2 / 10
Mąka pszenna5.9 / 10