dairy
Ser twarogowy
Ser twarogowy to rodzaj produktu mlecznego zrobionego z serwatki mleka. Ma kruszącą się konsystencję i delikatny, lekko kwaskowaty smak. Często jest spożywany jako przekąska lub używany jako składnik w sałatkach, smoothie i wypiekach.
Witaminy
Minerały
Profil kulinarny
Właściwości
Diety
Stany przetwarzania
surowy
Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.
gotowany
Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.
gotowany na parze
Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.
pieczony
Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.
grillowany
Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.
smażony
Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.
wędzony
Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.
mrożony
Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.
suszony
Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.
marynowany
Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.
Najlepsze połączenia
Jabłko9.0 / 10
Banan8.7 / 10
Ogórek8.4 / 10
Brzoskwinia8.1 / 10
Koperek8.0 / 10
Czosnek7.8 / 10
Pomidor7.8 / 10
Gruszka7.8 / 10
Cebula7.6 / 10
Migdały6.5 / 10