other
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло — универсальный кулинарный жир с легкой текстурой, который идеально подходит для жарки и выпечки благодаря высокой температуре дымления. Рафинированное масло не перебивает вкус других ингредиентов, отлично работая в соусах и майонезах. Нерафинированный вариант обладает ярким ароматом жареных семечек и незаменим для заправки свежих салатов.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Картофель9.0 / 10
Куриное филе8.7 / 10
Лук8.4 / 10
Чеснок8.1 / 10
Пшеничная мука7.8 / 10
Куриные яйца7.5 / 10
Уксус7.2 / 10
Чёрный перец7.0 / 10
Панировочные сухари6.9 / 10
Капуста6.5 / 10