other
Оливки
Оливки - это тип фруктов, принадлежащих к семейству косточковых, часто используемых в средиземноморской кухне. Они часто маринуются или солятся, и могут быть съедены как закуска или использованы как ингредиент в различных блюдах. Оливки имеют характерный, соленый вкус и твердую, мясистую текстуру.
Витамины
Минералы
Кулинарный профиль
Свойства
Диеты
Состояния обработки
сырой
Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.
варёный
Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.
на пару
Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.
запечённый
Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.
на гриле
Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.
жареный
Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.
копчёный
Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.
замороженный
Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.
сушёный
Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.
маринованный
Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.
Лучшие сочетания
Помидор8.7 / 10
Чеснок8.5 / 10
Оливковое масло8.5 / 10
Твёрдый сыр8.5 / 10
Орегано8.5 / 10
Лимон7.7 / 10