vegetable

Морковь

Морковь — корнеплод, исключительно богатый бета-каротином, который организм превращает в витамин A. Поддерживает здоровье глаз и иммунную функцию.

Калории41kcal

Белки0.93g

Жиры0.24g

Углеводы9.58g

Клетчатка2.8g

Сахар4.74g

Плотность0.65g/ml

Порция61g

Хранение28дней

Витамины

A0.84mg

C5.9mg

D0mg

E0.66mg

K13.2mg

B10.07mg

B20.06mg

B30.98mg

B50.27mg

B60.14mg

B919mg

B120mg

Минералы

Calcium33mg

Iron0.3mg

Magnesium12mg

Phosphorus35mg

Potassium320mg

Sodium69mg

Zinc0.24mg

Selenium0.1mg

Кулинарный профиль

sweetness6

acidity2

bitterness1

umami2

aroma5

textureCrunchy

Свойства

glycemic index39

glycemic load2.5

ph6.1

water activity0.98

Диеты

✓ vegan✓ vegetarian✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean

Состояния обработки

сырой

Свежий необработанный продукт. Хранить в холодильнике.

41 kcal4°C168 ч

варёный

Варёный в воде. Мягкая текстура, часть нутриентов переходит в воду.

38.95 kcal4°C48 ч

на пару

Приготовленный на пару. Минимальная потеря нутриентов, сохраняет текстуру.

40.18 kcal4°C48 ч

запечённый

Запечённый в духовке. Умеренная потеря воды, концентрация вкуса.

45.1 kcal4°C48 ч

на гриле

Приготовленный на гриле. Жир стекает, дымный аромат.

44.28 kcal4°C24 ч

жареный

Жареный на сковороде или во фритюре. Повышенное содержание жира и калорий.

119.24 kcal4°C24 ч

копчёный

Копчёный. Увеличенный срок хранения, концентрированный вкус, меньше влаги.

47.15 kcal4°C168 ч

замороженный

Заморожен при -18°C. Пищевая ценность практически не изменяется. Разморозить перед использованием.

41 kcal-18°C4320 ч

сушёный

Сушёный/обезвоженный. Сильно концентрированные нутриенты. Замочить перед приготовлением.

328 kcal20°C4320 ч

маринованный

Маринованный в рассоле или уксусе. Кислый вкус, увеличенный срок хранения.

50.88 kcal4°C720 ч

Лучшие сочетания

Имбирь8.7 / 10

Апельсин8.6 / 10

Мёд8.6 / 10

Оливковое масло8.5 / 10

Лимон8.2 / 10

Корица8.1 / 10

Сливочное масло8.0 / 10

Петрушка8.0 / 10

Чеснок7.8 / 10

Тимьян7.7 / 10