fruit

Arbuz

Arbuz to słodki i orzeźwiający owoc, zwykle spożywany na surowo lub używany w sałatkach, smoothie i deserach. Ma wysoką zawartość wody i jest bogaty w witaminy A i C. Miąższ arbuza zwykle jest różowy lub czerwony, z czarnymi nasionami, i ma soczysty, słodki smak.

Kalorie30kcal

Białko0.6g

Tłuszcz0.2g

Węglowodany7.5g

Błonnik0.4g

Cukier6.2g

Gęstość0.96g/ml

Porcja150g

Trwałość7dni

Witaminy

A0.001mg

C8.1mg

D0mg

E0.1mg

K0.4mg

B10.03mg

B20.02mg

B30.2mg

B50.1mg

B60.04mg

B90.003mg

B120mg

Minerały

Calcium7mg

Iron0.2mg

Magnesium10mg

Phosphorus11mg

Potassium170mg

Sodium1mg

Zinc0.1mg

Selenium0.3mg

Profil kulinarny

sweetness8

acidity2

bitterness1

umami1

aroma6

texturejuicy

Właściwości

glycemic index72

glycemic load5.4

ph6.2

water activity0.99

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

30 kcal4°C120 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

28.5 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

29.4 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

33 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

32.4 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

107.6 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

34.5 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

30 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

240 kcal20°C8640 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

38.36 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Miód8.1 / 10

Ogórek8.1 / 10

Bazylia8.0 / 10

Imbir8.0 / 10