other

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek to podstawa kuchni śródziemnomorskiej, tłoczona na zimno z oliwek. Bogata w zdrowe dla serca jednonienasycone tłuszcze i przeciwutleniacze.

Kalorie884kcal

Białko0g

Tłuszcz99.8g

Węglowodany0g

Błonnik0g

Cukier0g

Gęstość0.92g/ml

Porcja15g

Trwałość365dni

Witaminy

A0mg

C0mg

D0mg

E1.94mg

K60.2mg

B10mg

B20mg

B30mg

B50mg

B60mg

B90mg

B120mg

Minerały

Calcium1mg

Iron0.4mg

Magnesium0mg

Phosphorus2mg

Potassium1mg

Sodium0mg

Zinc0.1mg

Selenium0mg

Profil kulinarny

sweetness1

acidity2

bitterness2

umami2

aroma8

textureliquid

Właściwości

glycemic index0

glycemic load0

ph5.5

smoke point160

water activity0.2

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

884 kcal4°C72 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

901.68 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

892.84 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

972.4 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

954.72 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

2254 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

1016.6 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

884 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

900 kcal20°C4320 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

839.8 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Czosnek9.3 / 10

Rozmaryn9.0 / 10

Bazylia9.0 / 10

Pomidor9.0 / 10

Tymianek8.8 / 10

Cytryna8.8 / 10

Ocet8.7 / 10

Pieprz czarny8.5 / 10