grain

Гречка

Гречка — это невероятно питательная псевдозерновая культура с насыщенным, слегка ореховым вкусом и глубоким землистым ароматом. При правильной варке ядрица получается рассыпчатой, сохраняя приятную текстуру и отлично впитывая соусы. Она идеальна как для классических сытных гарниров, так и для современных боулов или утренних каш.

Гречка
Калории343kcal
Белки13.25g
Жиры3.4g
Углеводы71.5g
Клетчатка10g
Сахар0.9g
Плотность0.8g/ml
Порция50g
Хранение365дней

Витамины

A0mg
C0mg
D0mg
E0.39mg
K1.9mg
B10.1mg
B20.43mg
B37.02mg
B51.23mg
B60.21mg
B930mg
B120mg

Минералы

Calcium18mg
Iron2.2mg
Magnesium231mg
Phosphorus347mg
Potassium460mg
Sodium1mg
Zinc2.4mg
Selenium8.3mg

Кулинарный профиль

sweetness2
acidity1
bitterness3
umami3
aroma7
textureFirm and chewy when cooked, with a distinct grainy bite

Свойства

glycemic index45
glycemic load32
ph6
water activity0.1

Диеты

veganvegetariangluten freemediterranean

Лучшие сочетания

Сливочное масло8.5 / 10
Лук8.5 / 10
Молоко8.3 / 10
Чеснок7.8 / 10
Мёд7.7 / 10
Чёрный перец7.0 / 10