fish

Tuńczyk

Świeży tuńczyk to duża ryba morska ceniona za bogate, mięsiste ciało i wysoką zawartość białka.

Kalorie180kcal

Białko29.13g

Tłuszcz0.96g

Węglowodany0g

Błonnik0g

Cukier0g

Gęstość1.029999971389771g/ml

Porcja85g

Trwałość2dni

Witaminy

A0mg

C0mg

D45mg

E0.45mg

K0.1mg

B10.04mg

B20.13mg

B311.88mg

B50.45mg

B60.43mg

B913mg

B122.5mg

Minerały

Calcium17mg

Iron1.29mg

Magnesium39mg

Phosphorus254mg

Potassium473mg

Sodium50mg

Zinc0.59mg

Selenium45.5mg

Profil kulinarny

sweetness1

acidity2

bitterness3

umami8

aroma6

texturefirm

Właściwości

glycemic index0

glycemic load0

ph6.2

water activity0.99

Diety

✓ keto✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

144 kcal4°C24 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

151.2 kcal4°C24 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

148.32 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

165.6 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

158.4 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

180 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

187.2 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

144 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

602.18 kcal20°C4320 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

136.8 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Awokado8.8 / 10

Imbir8.8 / 10

Nasiona sezamu8.7 / 10

Ryż8.7 / 10

Cytryna8.5 / 10

Oliwa z oliwek8.5 / 10

Ogórek8.1 / 10

Sos sojowy8.0 / 10

Majonez7.5 / 10

Cebula7.5 / 10