vegetable

Dynia

Dynia to wszechstronne warzywo o naturalnie słodkim, lekko ziemistym smaku i intensywnie pomarańczowym miąższu. Po upieczeniu lub zblendowaniu zyskuje aksamitną, kremową konsystencję, idealną zarówno do rozgrzewających zup, jak i jesiennych wypieków. Jej pestki można uprażyć, tworząc chrupiący i zdrowy dodatek do wielu dań.

Kalorie26kcal

Białko1g

Tłuszcz0.1g

Węglowodany6.5g

Błonnik0.5g

Cukier2.76g

Gęstość0.6g/ml

Porcja150g

Trwałość90dni

Witaminy

A0.43mg

C9mg

D0mg

E1.06mg

K1.1mg

B10.05mg

B20.11mg

B30.6mg

B50.3mg

B60.06mg

B916mg

B120mg

Minerały

Calcium21mg

Iron0.8mg

Magnesium12mg

Phosphorus44mg

Potassium340mg

Sodium1mg

Zinc0.32mg

Selenium0.3mg

Profil kulinarny

sweetness4

acidity2

bitterness1

umami3

aroma5

textureFirm and dense when raw, becoming soft, creamy, and velvety when roasted or puréed

Właściwości

glycemic index75

glycemic load3

ph5.2

water activity0.99

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

26 kcal4°C168 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

24.7 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

25.48 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

28.6 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

28.08 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

104.02 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

29.9 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

26 kcal-18°C4320 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

79.73 kcal20°C4320 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

34.22 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Cynamon9.0 / 10

Imbir8.7 / 10

Masło8.4 / 10

Miód8.1 / 10

Orzechy włoskie7.8 / 10

Cebula7.5 / 10

Czosnek7.2 / 10

Boczek6.5 / 10

Tymianek6.2 / 10

Jabłko5.9 / 10