other
Warzywa mrożone
Mrożone warzywa to wygodny i wszechstronny składnik, zamrażany szokowo w szczycie dojrzałości, aby zachować żywe kolory i cenne składniki odżywcze. Doskonale sprawdzają się w szybkich daniach z patelni, pożywnych zupach czy jako proste dodatki gotowane na parze. Ich chrupiąca tekstura sprawia, że są niezastąpionym sposobem na oszczędność czasu w każdej kuchni.
Witaminy
Minerały
Profil kulinarny
Właściwości
Diety
Stany przetwarzania
surowy
Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.
gotowany
Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.
gotowany na parze
Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.
pieczony
Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.
grillowany
Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.
smażony
Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.
wędzony
Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.
mrożony
Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.
suszony
Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.
marynowany
Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.
Najlepsze połączenia
Ryż9.0 / 10
Pierś z kurczaka8.7 / 10
Sos sojowy8.4 / 10
Czosnek8.1 / 10
Oliwa z oliwek8.0 / 10
Cebula7.8 / 10
Cytryna7.7 / 10
Masło7.5 / 10
Makaron7.2 / 10
Pieprz czarny7.0 / 10