fruit

Borówka

Borówka amerykańska to małe, okrągłe i zwykle fioletowe jagody o słodkim i lekko kwaśnym smaku. Często są one spożywane na surowo lub wykorzystywane w wypiekach, smoothie i sałatkach. Borówka amerykańska jest dobrym źródłem antyoksydantów, błonnika i witamin.

Kalorie57kcal

Białko0.7g

Tłuszcz0.5g

Węglowodany14.5g

Błonnik2.4g

Cukier9.6g

Gęstość0.6g/ml

Porcja80g

Trwałość3dni

Witaminy

A0.005mg

C9.7mg

D0mg

E0.6mg

K18.3mg

B10.037mg

B20.041mg

B30.418mg

B50.125mg

B60.052mg

B96mg

B120mg

Minerały

Calcium6mg

Iron0.3mg

Magnesium6mg

Phosphorus12mg

Potassium77mg

Sodium1mg

Zinc0.2mg

Selenium0.1mg

Profil kulinarny

sweetness8

acidity2

bitterness1

umami1

aroma6

texturetender

Właściwości

glycemic index53

glycemic load5.5

ph3.1

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ gluten free

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

57 kcal4°C120 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

54.15 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

55.86 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

62.7 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

61.56 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

140.06 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

65.55 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

57 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

374.57 kcal20°C8640 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

73.58 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Płatki owsiane8.8 / 10

Cytryna8.6 / 10

Migdały8.5 / 10

Wanilia8.5 / 10

Miód8.1 / 10

Cynamon8.1 / 10