sweetener

Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia to suchy środek spulchniający używany w pieczeniu. Zawiera sodę oczyszczoną, składnik kwasowy oraz skrobię. Po połączeniu z wilgocią i ciepłem uwalnia dwutlenek węgla, dzięki czemu ciasto staje się lekkie i puszyste.

Kalorie53kcal

Białko0g

Tłuszcz0g

Węglowodany27.7g

Błonnik0g

Cukier0g

Gęstość0.899999976158142g/ml

Porcja4g

Trwałość540dni

Witaminy

A0mg

C0mg

D0mg

E0mg

K0mg

B10mg

B20mg

B30mg

B50mg

B60mg

B90mg

B120mg

Minerały

Calcium5876mg

Iron11mg

Magnesium20mg

Phosphorus7940mg

Potassium20mg

Sodium10600mg

Zinc0.1mg

Selenium0mg

Profil kulinarny

sweetness0

acidity5

bitterness6

umami0

aroma1

texturefine powder

Właściwości

glycemic index0

glycemic load0

ph7

water activity0.2

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ keto✓ gluten free✓ mediterranean✓ low carb

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

112 kcal4°C72 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

112 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

112 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

120.96 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

117.6 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

249.6 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

117.6 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

112 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

343.48 kcal20°C4320 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

123.2 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Mąka pszenna8.5 / 10

Masło8.0 / 10

Cukier8.0 / 10

Wanilia7.5 / 10