fruit

Morela

Słodki pomarańczowy owoc pestkowy, doskonały świeży lub suszony. Bogaty w beta-karoten.

Kalorie48kcal

Białko1.4g

Tłuszcz0.39g

Węglowodany11.12g

Błonnik2g

Cukier9.24g

Gęstość0.65g/ml

Porcja100g

Trwałość7dni

Witaminy

A0.1mg

C10mg

D0mg

E0.89mg

K3.3mg

B10.03mg

B20.04mg

B30.6mg

B50.24mg

B60.05mg

B90.01mg

B120mg

Minerały

Calcium13mg

Iron0.39mg

Magnesium10mg

Phosphorus23mg

Potassium259mg

Sodium1mg

Zinc0.2mg

Selenium0.1mg

Profil kulinarny

sweetness7

acidity5

bitterness1

umami1

aroma8

texturesoft, velvety skin with juicy and slightly fibrous flesh

Właściwości

glycemic index34

glycemic load3.8

ph4

water activity0.98

Diety

✓ vegan✓ vegetarian✓ paleo✓ gluten free✓ mediterranean

Stany przetwarzania

surowy

Świeży, nieprzetworzony składnik. Przechowywać w lodówce.

48 kcal4°C120 godz.

gotowany

Gotowany w wodzie. Miększa tekstura, pewna utrata składników do wody.

45.6 kcal4°C48 godz.

gotowany na parze

Gotowany na parze. Minimalna utrata składników, zachowuje naturalną teksturę.

47.04 kcal4°C48 godz.

pieczony

Pieczony w piekarniku. Umiarkowana utrata wody, koncentracja smaku.

52.8 kcal4°C48 godz.

grillowany

Grillowany na dużym ogniu. Tłuszcz odcieknie, wędzony smak.

51.84 kcal4°C24 godz.

smażony

Smażony na patelni lub w głębokim oleju. Wyższa zawartość tłuszczu i kalorii.

127.12 kcal4°C24 godz.

wędzony

Wędzony. Dłuższy okres przydatności, skoncentrowany smak, mniejsza wilgotność.

55.2 kcal4°C168 godz.

mrożony

Zamrożony w -18°C. Wartości odżywcze praktycznie niezmienione. Rozmrozić przed użyciem.

48 kcal-18°C2160 godz.

suszony

Suszony/odwodniony. Silnie skoncentrowane składniki. Namoczyć przed gotowaniem.

315.43 kcal20°C8640 godz.

marynowany

Marynowany w solance lub occie. Kwaśny smak, dłuższy okres przydatności.

58.96 kcal4°C720 godz.

Najlepsze połączenia

Miód8.6 / 10

Migdały8.6 / 10

Cynamon8.6 / 10

Wanilia8.5 / 10

Imbir8.3 / 10

Pierś z kurczaka8.1 / 10